ほんとは7月の土用の頃に干すのですが、今年生まれて初めて漬けた梅干の土用干しは遅れに遅れ、なんと今日干しました(^_^;)
こわごわ簡易漬物器から梅干を一つ一つ取り出して見ましたところ、梅の果肉はほどよく柔らかくなっているし匂いも梅酢の良い匂いがして、結構うまくできてるじゃんとニンマリ。
今日から3日間昼夜間通して干すらしいですが、この後はどうなることやら。