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夕食に一昨日、精米したうちの米を炊いてみた。

一昨年と同じく、艶々で美味しかった。

今回の米は小粒だし、若干色もくすんでいるので
等級でいえば二等米だと思う。
味も落ちるかなとおもったけど、本当に美味しかった。

昨年、うちで収穫した米を切らしてからは
下伊那・上伊那の直売所でいろんな新米を買って食べたが
うちの米のような艶々な炊きあがりの米にはなかなか出会えていない。

地質に詳しい人が言うには、米を作っている店前の田んぼの地質は
新潟の魚沼と同じような地質で稲作に向いているらしい。
なおかつ、ワサビの自生する沢の水を田んぼに引いているので
美味しい米がとれない訳がないのだ。

河原嶋のおいしい米もあと1回分の2合で終わり…

今年はちょっと本気で米作りに精を出してみようか。
この美味しい米をもっと味わいたいからね。