下ごしらえの手順を教わった通りにやり、3種類の調味液で漬け込んでみました。
一つはシンプルに醤油と砂糖で漬け込みました。
二つ目は醤油、砂糖、酢、みりん、塩昆布、鷹の爪で漬け込みました。
これは前に野沢菜を漬け込んだときの調味液で、とても美味しく野沢菜が漬けられたので、源助かぶ菜もこの調味液で漬けてみることに。
三つ目は市販の即席漬物用の調味液です。
今晩からすぐに漬物として食べたくなり、市販の漬物の素でも漬けてみました。
さて、夕食時が今から楽しみです。